БЕЛКОВЫЙ ТОРТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Вкуснейшее лакомство для стройнеющих!

Ингредиенты для торта:
— 2 желтка
— 10 белков
— 200гр.нежирного творога
— 1 куриная грудка
— ¼ стакана нежирного кефира
— листья салата
— зелень
— перец, соль

Приготовление торта:

Смешайте желтки и белки. На антипригарной сковороде пожарьте три блина из яиц. Варим грудку, немного солим, перчим. Нарежьте грудку кубиками. Смешайте творог с кефиром и зеленью. Выложите в форму: сперва белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата. Повторите слой. Закройте все белковым блинчиком. Поставьте на пару часов в холодильник, для пропитки.

Торт без выпечки с печеньем

48 шт квадратного  или прямоугольного печенья + на обсыпку 5-6 шт.

500 мл творога (не сладкого)

1 стакан сахара (или сахарной пудры)

250 мл сметаны

100 г сливочного масла

150-200 г чернослива

Какао или шоколад для украшения

Готовим  торт без выпечки с печеньем:

1.Запарим чернослив кипятком на несколько минут, затем мелко нарежем.

2.Взбиваем творог блендером вместе с сахаром, добавим сметану, размешаем.

3.Добавим размягченное сливочное масло, тщательно вымешаем.

4.Формируем тортик.

Выкладываем на блюдо слой печенья, 3х4, сверху слой крема, затем чернослив и так повторить  4 слоя.

Простой и вкусный бисквитный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА

• 120 г муки
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 1/4 ч. л. ванилина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• какао-порошок (для посыпки)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

• 200 г творога 9–15%-й жирности
• 100–120 г сахара
• 250 мл сливок 33%-й жирности
• 1/4 ч. л. ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В глубокой миске взбей яйца, постепенно добавляя сахар.
2. Просей муку, смешай ее с разрыхлителем, солью и ванилином. Небольшими порциями подмешай сыпучую смесь к яичной, следи за тем, чтобы масса не потеряла объем. Тесто должно получиться средней густоты и однородной консистенции.
3. Форму для выпечки (размером примерно 20 х 30 см) застели пергаментом и смажь слегка маслом. Вылей тесто в форму и распредели по поверхности. Выпекай бисквит 10 минут при температуре 200 градусов.
   
   
4. Чтобы приготовить крем, смешай творог с сахаром и ванилином. При помощи блендера преврати смесь в кремообразную творожную массу без комочков.
   
   
5. Охлажденные сливки взбей миксером до загустения, затем смешай их с творожной массой.
6. Готовый и остывший корж разрежь на 2 части, края подровняй. На нижний корж выложи 2/3 крема, накрой вторым коржом. Верх и бока торта смажь оставшимся кремом. Посыпь десерт при помощи ситечка какао-порошком и помести в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.
   
   

Чтобы убедиться в простоте приготовления этого торта, посмотри видео!

Волшебный сливочный крем, воздушные коржи и какао создают потрясающую симфонию вкуса! Да, диету придется отложить, чует сердце, что одним кусочком дело не обойдется…

Творожная галета с инжиром

Галета, или деревенский пирог, — это разновидность французской выпечки. Во Франции галеты особенно распространены в деревенских бистро. Также их частенько готовят на фермах к ужину. Тесто может быть как дрожжевым, так и пресным слоёным или песочным, а может быть даже постным. Оно раскатывается в круг, который заполняют начинкой, а края просто загибаются. Галета бывает сладкой (с начинкой из джема, творога, ягод, фруктов) и солёной (с сыром, мясом, овощами), поэтому может послужить как основным блюдом, так и закуской на фуршете, может подаваться к вину, стать отличным десертом.

Эта творожная галета — мой фирменный рецепт, проверенный временем. Смело её рекомендую. В творожную начинку можно добавлять фрукты и ягоды: инжир, вишню, абрикосы, груши.

Что нужно:

Для теста: 

• мука — 350 г;
• порошок для выпечки (разрыхлитель) — 1,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• масло сливочное — 150 г;
• йогурт (кефир) — 150 г.

5 РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ ТВОРОГА, КОТОРЫЕ ПРОСТО НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ

1. Творожный рулет с бананом: фитнес-десерт

Ингредиенты:

• овсяные хлопья 5 ст. л.
• творог обезжиренный 300 г
• два небольших банана 200 г
• яйцо 1 шт.
• стевия по вкусу

Приготовление:

1. Тесто: измалываем хлопья в муку. Соединяем творог, стевию, муку и яйцо. Вымешиваем тесто. Оно слегка липнет к рукам. Разделяем на 2 части, под 2 банана.
2. Раскатываем тесто, не очень тонко.
3. Кладем банан ближе к одному из краев и заворачиваем в рулет, защипив края.
4. Противень смазываем маслом. Выкладываем вкусняши и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем 20 - 30 минут при температуре 180 градусов.

Сырки глазированные.

Ингредиенты: 
-Творог - 400 г 
-Масло сливочное - 25 г 
-Сливки - 25 мл
-Сахарная пудра -150 г
-Шоколад — 100 г

Приготовление:
*Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло.
*Слепить из массы шарики, брусочки. Поставить в морозилку минут на 10 -15.
Глазурь:
* Растопить шоколад со сливками в микроволновке в большой емкости.
*Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу.
* Ставим в холод.

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ МРАМОРНЫЙ ПИРОГ

100 гр. сливочного масла

125 гр. шоколада (или 100 гр+2 ст. ложки какао)

125 гр. сахара

 2 яйца

0.5 пакетика ванильного сахара

щепотка соли

0.5 ч. ложки разрыхлителя

125 гр. муки (если добавляется какао тогда муки взять на 2 ст. ложки меньше)

200 гр. творога (протертого)

1 яйцо

75 гр. сахара (или 2 ст. ложки сахарной пудры)

0.5 пакетика ванильного сахара + 1 ст. ложка муки.

Духовку нагреть на 180-200 градусов, форму застелить промасленным пергаментом, я пекла в разъемной 19 см.

Шоколад с маслом растопить, яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром, смешать с шоколадно-масляной смесью, муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять сверху, размешать чтобы получилось однородное тесто.

Творог размешать с яйцом, пудрой, мукой и ванильным сахаром.

На дно формы распределить немного шоколадного теста, затем сверху в нескольких местах распределить половину творожного, затем шоколадное, снова творожное, сверху закрыть шоколадным тестом, деревянной шпажкой сделать разводы.

Выпекать пирог до готовности. 

Чизкейк с клубникой без выпечки

Ингредиенты:

500 г клубники;
100 г сдобного печенья;
2 столовые ложки (28 г) растопленного сливочного масла;
360 г творога;
1/2 чашки (125 мл) сметаны;
100 г сахара;
1 чашка (250 мл) взбитых сливок;
листья мяты.

Приготовление:

Растолките печенье мелкую крошку используя пластиковый пакет и деревянную скалку.
1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла смешайте с крошкой печенья.
Смешайте творог, сметану и сахар.
В отдельной посуде взбейте сливки до жестких пиков. А затем аккуратно введите их в творожную смесь.
В стакан укладывайте слоями печенье, крем, клубнику порезанную половинками.
Сверху чизкейк украсьте листочками мяты.

ВКУСНЫЕ ТВОРОЖЕННЫЕ РОГАЛИКИ

Ингредиенты для теста:

200 г творога;
100 г сливочного масла;
1 чашка муки (300 мл);
1 ч.ложка разрыхлителя;
2 ст.ложки сахара (1 в тесто, 1 для обваливания).

Творог размять вилкой в миске с размягчённым маслом, добавить сахар. Просеять туда же муку с разрыхлителем. Замесить мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть больше (1,5 чашки), если творог у вас сильно влажный или жирный. Но не делайте тесто тугим.

Вместо сахара я добавляла в творог ложку сиропа агавы (можно мёд).

Творожное печенье.

Вам потребуется:

200 г зернистого творога
100 г сливочного масла
1 стакан муки + мука для раскатывания
сахар

Как готовить:

1. Переработать в процессоре творог, холодное сливочное масло и муку в крошку. Сформировать из теста шар, при надобности используя дополнительную муку. Отправить в холодильник на час охлаждаться.

2. На посыпанной поверхности раскатать тесто (4 мм).

3. Вырезать кружки диаметром 6-7 см.

4. Насыпать в мисочку сахар и макать в него кружки теста. Затем сложить кружок пополам (сахаром внутрь). Еще раз сложить полукруг пополам и снова макнуть верхней стороной в сахар.

5. Выложить печенюшки на застеленный пекарской противань на расстоянии 2 см.

6. Выпекать в течение 20 минут в заранее разогретой до 190-200 градусов С духовке. 

Яблочный пирог

Ингредиенты:

Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Творог — 200 г
Сахар — 2/3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт
Корица
Дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска...по количеству половинок яблок) — 12 шт

Приготовление 

Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И МАКОМ

Тесто:
100 гр сливочного масла,
50 гр. сахара,
1 яйцо,
1 ч. ложка разрыхлителя,
ванилин по вкусу,
200 гр. муки.
форма диаметром 24 см
Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто,распределить его в форме не забывая формировать бортики.(размять руками), дно которой застелить пекарской бумагой.И поставить в холод минут на 30.
Маковая начинка:
240 гр мака ( 2 пакетика по 120 гр),
25 гр сливочного масла,
120 гр сахара,
2 взбитых белка,
2 ч. ложки кукурузного крахмала.
Мак залить кипятком на 20 минут, затем воду слить. В сковороду положить масло, мак и сахар. жарить минут 10-15 постоянно помешивая. Охладить, добавить белки и крахмал...размешать.
Творожная начинка:
500 гр творога (творог взбить блендером до однородной консистенции),
120 гр сахара,
2 яйца,
30 гр кукурузного крахмала
Всё смешать....
В форму с тестом выложить  маковую начинку, затем творожную. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр до румяного верха. Остудить полностью и тогда снять бортики у формы.
Выпекать пирог около часа, первые 30 -40 минут верх пирога прикрыть фольгой. Сверху посыпать сахарной пудрой.

ПОНЧИКИ С ТВОРОГОМ: ВКУС, КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО ЗАБЫТЬ

Все мы наслышаны о вреде пончиков. Тем не менее, вкус этих золотистые лакомств сложно забыть. Во всех странах мира есть свои рецепты приготовления выпечки во фритюре, и каждый — по-своему неповторимый.

Пончики — это очень калорийное блюдо, поэтому не стоит их есть каждый день. Но иногда побаловать семью этим аппетитным воздушным лакомством — просто необходимо! И помни, что вред любого блюда можно минимизировать, если готовить его дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г творога
• 7 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• щепотка соды
• уксус
• растительное масло
• сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Добавь в миску сахар, творог и яйцо, тщательно перемешай.
2. В столовую ложку насыпь немного соды и капни уксуса. Гашеную соду добавь к массе с творогом.
3. Соедини полученную массу с мукой.
4. В сковородке разогрей масло.
5. Сформируй из теста шарики. Используй муку, чтобы они держали форму.
6. Обжарь пончики в масле с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Чтобы внутри тесто не было сырым, нужно полностью покрыть пончики растительным маслом.
7. Расстели бумажное полотенце и выложи на него готовые пончики. Полотенце впитает лишний жир.
8. Посыпь пончики сахарной пудрой

Воздушная запеканка без муки и манки.

Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.

ШАРИКИ ТВОРОЖНЫЕ

Ингредиенты:

- 400-500 гр творога
- 1 ст. ложка сметаны
- 2 яйца
- 5 ч ложек сахара
- 100 гр муки (примерно)
- 1 ч ложка разрыхлителя
- 1 ч ложка ванильного сахара
- сахарная пудра и масло для жарки

Творог размять в чашке (если крупнозернистый, то протереть через сито). Яйцо с сахаром и ванилью сбить в крепкую пену. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.
В чашку с творогом влить сбитое яйцо, добавить сметану и всыпать муку с разрыхлителем.
Замесить некрутое тесто. Из теста сделать колбаску, нарезать на небольшие кусочки и сформировать шарики, размером с грецкий орех (чтобы тесто не прилипало к рукам, смазывать их маслом). Обжарить в разогретом растительном масле (чтобы плавали) на умеренном огне, постоянно помешивая для равномерного цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Обсыпать сахарной пудрой.

Творожное печенье "Гусиные лапки"

Ингредиенты

• Масло — 220 грамм
• Творог — 200-220 грамм
• Мука — 2 стакана
• Яичные желтки — 2 штуки
• Вода — 2 ст. ложки
• Сахар — 0,5-1 стакана

Приготовление
1. Масло нам понадобится замороженное. Натрите его в миску на терке. Так легче будет замесить тесто. 

2. К маслу добавьте творог. 
3. Затем в миску добавьте просеянную муку. 
4. Хорошенько перетрите ингредиенты руками. 
5. Добавьте в тесто яичные желтки и воду (желательно - кипяченую). 
6. Замесите тесто. Сначала оно будет разваливаться, но потом (когда масло растает) станет достаточно крутым. 
7. Заверните тесто в фольгу и на час положите в холодильник. Охлажденное тесто легче раскатать. 
8. Через час включите духовку разогреваться на 190 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Стол присыпьте мукой и довольно тонко раскатайте часть теста. Формочкой или блюдцем (диаметром - 7-8 см) сделайте кружочки. 
9. Приготовьте тарелку с сахаром. Одну сторону кружка из теста обмакните в сахар. 
10. Кружок положите на ладонь сахарной стороной вверх. 
11. Согните кружок полумесяцем, затем снова опустите одной стороной в сахар. 
12. Заверните еще надвое, сахарной часть внутрь. Одну из четвертной части обмакните в сахар. 
13. Выложите печенье на застеленный пергаментной бумагой противень сахарной частью вверх. 
14. Выпекайте печенье в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Печенье "вырастет" и станет золотистого цвета. 
15. Печенье "Гусиные лапки" готово! Кушайте, как только немного остынет. Приятного аппетита!

ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ ПЕРЦА

Очень понравилась закуска. Красивая, да и очень вкусная. Любители перца оценят её по достоинству. Перец обладает массой полезных свойств и он полезен в любом виде. Паприка ускоряет обмен веществ и помогает сжигать больше калорий.

Ингредиенты:

Болгарский перец (разноцветный) - 3 штуки;
Твердый тертый сыр – 100 грамм;
Творожный сыр (у меня «Альметте с зеленью и огурцом») – 100 грамм;
Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки;
Чеснок — по вкусу;
Порубленная зелень – 2-3 ст. ложки;
Маслины – 8-10 штук;
Специи – по вкусу;

Приготовление:

Перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности (15-20 мин.). Вынуть и положить в полиэтиленовый пакет минут на 15-20. Затем аккуратно снять кожицу и удалить семена. Разрезать их вдоль слегка приплюснуть. Смешать тертый твердый сыр с творожным сыром, выдавленным чесноком и порубленной зеленью и маслинами, посолить-поперчить. Добавить сметану, чтобы масса получилась мажущейся, но не жидкой. Выложить начинку на перцы, аккуратно свернуть рулетики, сверху присыпать обжаренным кунжутом.

Диетические рецепты с творогом

Творог очень полезен для здорового питания. Это не дорогой продукт, содержащий много белка, углеводов и жира. Если вам не нравится его вкус, то при помощи некоторых полезных рецептов, этот недостаток можно легко устранить.

Рецепты здоровья на основе творога

Рецепт приготовления творога по-эфиопски:

Вам понадобится: 450 г. Обезжиренного творога, 3 зубчика чеснока, 40г. лука, половина чайной ложки молотой гвоздики, 1 ст. ложка сливочного масла, 1ст. ложка имбиря, небольшой перец чили, 900г. шпината.

Смешайте творог с рубленым чесноком, гвоздикой и поставьте в холодильник. На небольшом огне пожарьте лук, имбирь, перец и чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавьте обжаренный до мягкости шпинат. Слейте жидкость и смешайте творог со шпинатом.

Одна порция творога содержит 210 ккал, 23 г. белка, 3г. жира, 15г. углеводов и 5,5г. клетчатки.

Нежная творожная запеканка

Эта нежная творожная запеканка – идеальный десерт для тех, кто обожает сладкое и не любит заморачиваться с готовкой. В магазине такой вкуснятины ты точно не купишь. А дома, потратив всего полчаса, ты сможешь из подручных ингредиентов приготовить это чудо кулинарного искусства. Несмотря на отсутствие муки, запеканка получается воздушной и просто тает во рту.
Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 4 яйца;
• 6 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сметаны с жирностью 20 %;
• 2 ст. л. крахмала;
• 10 г ванилина;
• изюм и сухофрукты (по желанию и вкусу).

Способ приготовления:
1. Взбей творог, желтки, сахар, сметану, крахмал и ванилин в миске.
2. Возьми вторую миску и хорошо взбей в ней белки.
3. Смешай творожную массу с белками.
4. По желанию добавь изюм или другие сухофрукты.
5. Выложи массу в форму, предварительно застеленную бумагой для выпекания и смазанную сливочным маслом.
6. Поставь в духовку и выпекай при 180-200 ºC приблизительно 30-40 минут.
Аппетитная запеканка готова! Ее можно украсить по желанию малиновым вареньем и орешками!

Пирог с творожной начинкой "СЛЕЗЫ АНГЕЛА"

Изумительный пирог, очень романтичное название, прекрасный внешний вид и вкус! Хрустящее тесто, нежная творожная начинка, сладкая шубка из безе и очень нежные "слезы ангела" сверху!

Ингредиенты
для теста:
-Мука пшеничная – 1 стакан
-Разрыхлитель – 1 чайная ложка
-Масло сливочное – 80 г
-Сахарный песок – 2 столовых ложки
-Яйцо куриное – 1 шт.

Для приготовления творожной начинки:
-Творог – 500 г
-Сахарный песок – 0,5 стакана
-Яичный желток – 3 шт.
-Манная крупа – 1 столовая ложка
-Сметана или густые сливки – 100 г
-Ванилин по вкусу