Тыква запеченная

Про уникальные свойства тыквы человечество знает много столетий. Тыкву называют чемпионом по содержанию полезных веществ, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма.

Несмотря на то, что вода в ней составляет более 90%, тыква богата витаминами А, С, Е, D, РР, К, группы В и достаточно редким витамином Т. В ее состав входят также пектины, аминокислоты, белки, углеводы, клетчатка, глюкоза, фруктоза.

Кроме того, она содержит всевозможные минеральные вещества — фтор, магний, калий, медь, кальций, цинк, марганец, фосфор, йод.

Эта «солнечная ягода» полезна как детям, так и взрослым. В течение года тыква прекрасно сохраняется при комнатной температуре, при этом качества ее в некоторой степени улучшаются. Из тыквы можно приготовить суп, гарнир, салат, оладьи, варенье, соки и даже кисель.

Предлагаю вашему вниманию рецепт запеченной тыквы. Изысканные вкусовые сочетания ароматного меда, сладковатой мякоти тыквы и острого вкуса брынзы не оставят равнодушными никого в вашей семье!

Ингредиенты (на 4-6 порций)

Тыква – 1 шт.
Брынза (или фета) – 200 г
Зелень (базилик или петрушка) – 1 пучок
Жидкий мед – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Тыкву моем и разрезаем пополам. Столовой ложкой удаляем сердцевину с семенами и нарезаем дольками. И натираем солью и перцем.
Готовим соус: смешиваем венчиком оливковое масло, мед и соевый соус.
Перекладываем тыкву на противень и сверху поливаем соусом. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку.
Время приготовления – 30 минут.
Достаем из духовки запеченную тыкву и перекладываем на блюдо. Сверху посыпаем раскрошенной брынзой и зеленью.
И подаем на стол!

Греческий пирог с ветчиной

Ингредиенты

Для начинки:
500 гр. ветчины
1 кг брынзы (в меру соленой)
1 пучок шпината
1 помидор
1/2 ст. муки
соль, перец, базилик
Для теста:
2 ст. +пригоршня муки
2 ст. л. разрыхлителя
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
100 гр. маргарина
1 яйцо
2/3 ст. молока

Греческий пирог

500гр фарша
500гр брынзы
Пучок укропа, петрушки, зеленого лука
2 луковицы
500гр слоеного теста
2 яйца
Оливковое масло
Соль
Перец

Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле. После добавьте фарш, постоянно помешивая, доведите до готовности. Добавьте два взбитых яйца и хорошо перемешайте. Брынзу нарежьте кубиком, измельчите всю зелень и добавьте к фаршу, хорошо перемешайте. Обязательно попробуйте начинку, перед тем как солить, т.к. соли в сыре может быть вполне достаточно, поперчите. Форму для выпекания присыпьте мукой. Тесто раскатайте на ширину формы. Уложите одну часть теста на дно, выложите начинку, закройте второй частью теста, хорошо защипите края и сделайте несколько надрезов, для того, что бы выходил воздух. Пирог смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 190гр духовку на 20-30 минут.