Украинский борщ с пампушками

Борщ – это густой овощной суп, главный ингредиент которого – свекла. Свекла не только придает борщу красивый цвет, она еще и очень полезна. Предлагаем тебе рецепт украинского борща с мясом и чесночными пампушками.

Ингредиенты

• мясо на косточке 1.5 кг
• лук 3 шт.
• морковь 3 шт.
• свекла 3 шт.
• картофель 5 шт.
• корень петрушки 1 шт.
• белокочанная капуста 500 г
• помидоры 3 шт.

• растительное масло 3 ст.л.
• лавровый лист 3 шт.
• соль и перец по вкусу
• сахар 3 ч.л.
• чеснок 3 шт.
• зелень петрушки несколько веточек
• зелень укропа несколько веточек

больше 180 мин 8 порции

1. Мясо промыть. Одну луковицу и морковь очистить, положить вместе с мясом в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

2. Снимая пену, варить течение 2-2,5 часов. Готовое мясо вложить на тарелку. Лук и морковь выбросить.

3. Добавить в бульон нарезанный и очищенный картофель, лавровый лист.

4. Свеклу натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Мелко нарезать лук, корень петрушки и морковь.

5. Разогреть сковороду с растительным маслом и тушить овощи до мягкости.

6. Капусту тонко нашинковать и добавить в кастрюлю с бульоном. За 10-15 минут до окончания варки борща добавить тушенные овощи и свеклу в бульон. Добавить мелко нарезанные помидоры без кожицы.

7. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар. За 2 минуты до окончания варки добавить раздавленный чеснок, перемешанный с рубленой зеленью. Нарезать мясо и вернуть его в борщ, довести его до кипения, накрыть крышкой и выключить.

8. Подавать борщ с чесночными пампушками
.