Мексиканский сырный чили соус

Мексиканский сырный чили соус – это невероятно аппетитный и ароматный острый сырный соус. Он отлично подойдет к рыбе или курице.

Что понадобится

• Сливочный сыр - 250 г
• Твердый сыр (мааздам или чеддер) - 150 г
• Сливки 20% - 
• Перец болгарский - 1 большой или 2 маленьких
• Перец чили - 1 шт
• Помидор - 1 шт
• Соус Табаско или перец красный молотый - по вкусу

Как готовить

Твердый сыр трем на терке или режем помельче, чтоб он быстрее расплавился.
   Смешиваем твердый сыр, сливочный сыр и сливки. Ставим на средний огонь и кипятим около 8 минут постоянно помешивая.
   Внимание! Смесь сыров очень быстро пригорает, так что помешивать надо как можно чаще.

Чили перец, болгарский перец и помидор нарезаем мелким кубиком.

Отправляем все это к нашим сырам добавив табаско по вкусу и кипятим еще пару минут.

Соус готов.