Шарлотка простая

К истории происхождения и дальнейших метаморфоз Шарлотки приложили руку англичане, французы и русские. И везде она готовится по разному, есть одно объединяющее понимание блюда, а проще говоря — это бисквитно-яблочный пирог. Обязательно опубликую все виды Шарлотки: на основе ломтиков белого хлеба и на основе бисквитного печенья Савоярди, с заварным кремом и карамелью.

А сегодня я предлагаю приготовить самый простой, но невероятно популярный вариант домашней Шарлотки.

Ингредиенты

• 250 г пшеничной муки
• 150 г мягкого сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 куриных яйца
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
• 1 щепотка соли
• 700 г небольших яблок
• 3 столовые ложки сахара
• Сахарной пудры для припудривания шарлотки
• Круглая разъёмная форма 26 см Ø

Полезные вещества

• 6 г белков
• 5 г жиров
• 28 г углеводов
• 180 ккал в 1 порции

Инструкции

• 1. Разогреть духовку до 180 ° C c верхним и нижним обогревом.
• 2. Ручным миксером взбить размягченное сливочное масло с солью и сахаром до пушистой белой массы. Постепенно ввести в масляную массу яйца не переставая взбивать, добавить муку и порошок для выпечки.
• 3. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Каждую четвертинку 4-5 раз глубоко надрезать, но не разрезать до конца.
• 4. Тесто вылить в смазанную маслом форму. Затем положить (как бы утопить наполовину в тесто) яблоки и посыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой духовке. Выпекать около 45 минут. Готовность теста проверить деревянной палочкой.
• 5. Удалить готовую Шарлотку из духовки, дать немного остыть, затем вынуть из формы и дать окончательно остыть на решетке. Шарлотку припудрить сахарной пудрой.