Мусака с баклажанами и моцареллой

Необходимые ингредиенты:

250 - 300 г (2 шарика) классической моцареллы
400 г говяжьего или бараньего фарша
2 баклажана
500 г помидоров
пучок любой зелени
4 зубчика чеснока
1/2 луковицы
8-10 ст. л. растительного масла
100 г лука-порей
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Как приготовить:

1. Половину луковицы и чеснок мелко порубить, вмешать в фарш и обжаривать все вместе на половине растительного масла 10 минут, постоянно помешивая. В конце посолить, поперчить и переложить в лоток для запекания.

2. Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 5-7 мм. Обильно посолить с обеих сторон и дать постоять 10 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть под струей холодной воды и обжарить с обеих сторон на гриле или сковороде с небольшим количеством растительного масла. Снять с огня, посолить и поперчить.

3. Помидоры, моцареллу и лук-порей нарезать кружочками и уложить слоями на фарш в произвольном порядке. Запекать при 190С 40 минут.

4. Подавать, присыпав измельченной зеленью.