Маффины с моцареллой и помидорами

Необходимые ингредиенты:

100 г моцареллы
120 г полутвердого сыра
3 средних помидора
2 ст.л. оливкового масла
60 г хлебных крошек
2 ст.л. сливочного масла
240 г пасты маккерони
1 яйцо
240 мл молока
несколько веточек тимьяна
масло для смазывания формочек
cоль

Как приготовить:

1. Духовку прогрейте до 200С. Помидоры нарежьте кружочками (вам понадобится 12 кружочков) и разложите на противне. Сбрызните 1 ст.л. оливкового масла и посыпьте тимьяном, посолите и поперчите. Запекайте до мягкости томатов, около 20 минут. Затем температуру духовки убавьте до 180С.

2. Пасту отварите до частичной готовности (примерно на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке).

3. Измельчите 60 г хлеба в крошку, обжарьте на 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. оливкового масла., посолите и поперчите.

4. Когда паста сварится, слейте воду, добавьте к макаронам 1 ст.л. сливочного масла и яйцо, перемешайте. Натрите оба вида сыра и добавьте к пасте вместе с молоком.

5. Распределите смесь по формочкам. Сверху выложите кружочки помидоров и присыпьте хлебными крошками. Выпекайте 30 минут. Готовые маффины остудите 5-10 минут в форме, достаньте и подавайте.