Брускетты с рикоттой

Комментарий шефа Д'Анжело :
Предлагаем вам приготовить очень вкусную и совершенно простую в приготовлении закуску. В Италии брускетты или тосты - одна из самых популярных закусок для аперитива. В качестве ингредиентов можно использовать совершенно разные компоненты. Фантазии безграничны.

Время приготовления: 7- 10 минут

Необходимые ингредиенты:

30 гр. рикотты
30 гр. чиабатты
5 гр. тертого пармезана
10 гр. маслин без косточек сорта Таджаки (можно другого сорта)
10 гр. свежего перца
немного зеленого лука (лучше лучок-сибулет)
соль по вкусу
перец по вкусу

Для украшения:

веточка петрушки
немного бальзамического соуса

Как приготовить:

1. Разрежьте чиабатту на ломтики и подсушите на гриле или в духовке (сделайте тосты).
2. Перемешайте рикотту, оливковое масло, пармезан, соль, перец до получения однородной массы (не очень жидкой). Выложите массу на горячий тост.
3. Декорируйте веточками зеленого лука, петрушки, ломтиками свежего перца и разрезанными пополам маслинами. Блюдо можно украсить несколькими капельками бальзамического соуса по желанию.