Фаршированные грибы с моцареллой

Необходимые ингредиенты:

125 г (1 шарик) классической моцареллы
6-8 крупных шампиньонов или портобелло
300 г говяжьей вырезки
1/2 репчатого лука
500 г рубленных томатов в собственном соку
3-4 веточки тархуна
2 ст. л. молотых сухарей
6 ст. л. оливкового масла
большая горсть шпината
соль по вкусу
перец по вкусу

Как приготовить:

1. У грибов удалите ножки и мелко нарежьте. Шляпки отложите в сторону. Говядину и лук мелко порубите или пропустите через мясорубку. Смешайте мясо, лук и грибы. Посолите, поперчите и полейте половиной оливкового масла. В получившийся фарш вмешайте листья шпинат (крупные листики порвите руками).

2. Моцареллу нарежьте мелкими кубиками. Половину добавьте в фарш и хорошо перемешайте.

3. В глубокую жаропрочную форму влейте томаты в собственном соку. Шляпки грибов посолите, поперчите и начините фаршем. Присыпьте сухарями, полейте оливковым маслом и выложите в форму на томаты. Запекайте в разогретой до 200 С духовке 15 минут.

4. Достаньте грибы, посыпьте оставшейся моцареллой и верните в духовку еще на 10 минут. Подавайте, украсив веточками тархуна.