Гратен из порея со спаржей и моцареллой

Необходимые ингредиенты:

500 г классической моцареллы
200 г молодого или обычного лука порея
200 г зеленой спаржи
200 г белой спаржи
3 зубчика чеснока
небольшой пучок тимьяна
4 ст. л. крупно молотых сухарей
5 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Как приготовить:

1. Спаржу забросьте в кипящую подсоленную воду и варите 4–5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. Порей надрежьте вдоль и хорошо промойте от песка. Нарежьте поперек толстыми кружочками, молодой порей можно оставить целиком.

3. Обжаривайте спаржу вместе с пореем на хорошо разогретом гриле или сковороде-гриль 2–3 минуты. Посолите, поперчите. Крупную спаржу разрежьте вдоль на 2-3 части.

4. Моцареллу

нарежьте кружочками толщиной в 4–5 мм.

5. Все подготовленные ингредиенты выкладывайте в произвольном порядке в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом. Присыпьте мелко рубленным чесноком, листиками тимьяна, сухарями и полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 200 С духовке 17–20 минут до золотистого цвета.