Пирамида из омлета и моцареллы

Необходимые ингредиенты:

125 г классической моцареллы
1 цукини или кабачок
немного оливкового масла

для омлета:
2 яйца
½ стакана молока или сливок
1 ст. ложка муки по желанию
соль по вкусу
перец по вкусу

для украшения:
несколько листиков свежего базилика
1 некрупный помидор
немного бальзамического уксуса

Как приготовить:

1. Цукини нарежьте тонкими полосками, разрежьте пополам и слегка поджарьте их на сковороде или гриле, сбрызнув капельками оливкового масла.

2. Приготовьте омлет. Для этого перемешайте вилкой или с помощью блендера яйца, молоко, муку и соль. Поджарьте с обеих сторон несколько слоев омлета небольшого диаметра.

2. Свежую моцареллу нарежьте крупными кружками.

3. Уложите все в пирамиду. Начиная со слоя омлета, затем положите на него кружок моцареллы, полоску цукини и листочек свежего базилика. Повторяйте до тех пор, пока не закончатся все компоненты.

4. Декорируйте омлет листочками базилика и нарезанными на кубики томатами. Пирамиду можно также украсить несколькими капельками бальзамического соуса.