В данном рецепте начинка грибная , но можно экспериментировать и приготовить с другими начинками. Подойдут чернослив, лук маринованный — просто включите фантазию. Для такого рулета можно взять кусок свиной шейки или часть битка , которая ближе к шее.
Ингредиенты:
1. Мясо свиное 0,5 кг
2. Грибы 300 гр
3. Сыр 100гр
4. Соль
5. Перец
6. Укроп
7. Петрушку
6. Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Вымыть мясо и салфеткой обсушить.
2.Разрезать на тонкие пластины. У нас жирное мясо было, но когда его обжарили, то мясо получилось очень нежное.
3. Каждый кусочек отбить молоточком кухонным, посолить, поперчить. Если нравится ,можно использовать и другие специи.
4. Грибы у нас были шампиньоны, купили в супермаркете. Их тоже вымыть , порезать мелкими кусками. Лук почистить, нарезать кубиками.
5. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук с грибами, так сказать притушить их, они получатся мягкими.
6. Добавить к луку с грибами зелень. У нас была петрушка и укроп. Я думаю,что понятно- их вымыть , нарезать мелко. К грибам добавили сыр, мелко нарезанный и все перемешали. Сыр можно натереть на терке.
7. Готовим рулетики следующим образом: на кусок мяса положить грибную начинку.
Скрутить рулетик и завязать ниткой. Осталось только обжарить на масле. Жарить на слабом огне, аккуратно переворачивая, под крышкой. Готовые рулеты положить на разделочную доску и снять нитку.
Мясные рулеты с грибной начинкой вкусны как в теплом виде, так и в холодном виде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий