Тортилья с курицей, овощами и моцареллой

Необходимые ингредиенты:

250 г классической моцареллы
250 г сладких помидоров
4 лепешки тортильяс
2 куриных филе
1 болгарский перец
большая горсть (50 г) любых листьев салата
5–6 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Как приготовить:

1. Куриное филе посолите и поперчите. Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками 5–7 мм толщиной. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.

2. Курицу обжаривайте на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле по 5 минут с каждой стороны. Затем переложите в жаропрочный лоток и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 5 минут. Достаньте из духовки, дайте немного остыть и нарежьте поперек ломтиками толщиной 5 мм.

3. На половину лепешки выложите несколько ломтиков помидора, перца, моцареллы и курицы слегка внахлест, чередуя друг с другом. Накройте второй половиной лепешки, таким образом чтобы лепешка оказалась свернута пополам. Подобным образом заверните начинку во все лепешки.

4. Обжаривайте лепешки с начинкой на сухой сковороде-гриль или обычной сковороде по 4–5 минут с каждой стороны. Снимите с огня, вложите внутрь листья салата и подавайте.