Фрикасе из курицы в томате

Фрикасе — это блюдо, которое готовят в основном из мяса курицы, индейки или кролика в белом соусе с вином. Предлагаем приготовить его в соусе с вином и томатами!

В это блюдо можно добавлять разные ингредиенты, ведь недаром в переводе с французского оно означает «всякая всячина».

Нежное куриное мясо в чудесном кисло-сладком соусе станет достойным угощение летнего ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные
морковь крупная 1 шт.
лук 1 шт.
сельдерей корень 1 шт.
помидоры консервированные в собственном соку 1 банка
вино белое 60 мл.
лавровый лист 3 шт.
орегано сушеный по вкусу
оливки 1/2 банки
куриные бедра 4 шт.

ШАГ 1

Бедра нарезаем на куски. Солим и перчим, обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут.

ШАГ 2

К курице добавляем крупно порезанную морковь, слегка обжариваем.

ШАГ 3

В другой сковороде обжариваем до мягкости мелко порезанный лук и корень сельдерея. Жарим, помешивая, около 5 минут.

ШАГ 4

Вливаем вино, тушим минут 5.

ШАГ 5

Кладем томаты вместе с соком и доводим до кипения.

ШАГ 6

Солим, перчим, добавляем по вкусу орегано.

ШАГ 7

Добавляем томатно-овощную смесь к курице. Доливаем воды так, чтобы она слегка покрывала содержимое сковороды. Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут. Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови.

ШАГ 8

За 5 минут до готовности добавляем оливки.

ШАГ 9

Приятного аппетита!