Пирог со шпинатом и зеленым луком

На 6 персон: шпинат — 500 г, лук зеленый — 300 г, сыр фета — 500 г, тесто слоеное дрожжевое — 500 г, яйца — 1 шт., перец черный молотый 

Шпинат и лук порубить, перемешать и отжать жидкость. Добавить фету. Перетереть. Тесто раскатать на два пласта по размеру противня. Выложить пласт на дно противня и поверх него распределить начинку. Поперчить. Сверху выложить еще один слой теста, защипать края, смазать пирог взбитым яйцом. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.